如何对食堂高峰期进行概念界定

学校食堂高峰期还容易出现什么问题

在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象。


如何解决学校食堂吃饭拥挤问题。

①饮食中心人员素质有待于进一步提高,由于部分食堂工作人员受年龄的限制使得其效率大不如以前,受教育程度低,综合素质比较偏低,虽然做了多年的炊事工作,他们自身素质和能力还不能完全适应目前工作的需要。


因此应该招聘年轻力壮的中青年,并且对他们进行培训,锻炼他们的能力,对员工赏罚分明,进行考核制度,服务态度也是作为考核的依据之一。


②对于打饭打菜窗口实行明码标价,经过调查发现女生常常吃两毛或三毛的饭,而男生则多为四毛五毛,所以工作人员常常看人打饭,不失为一种好的办法,但是忽略了标牌的作用,如果学生都按标牌站队的话,工作人员可以驾轻就熟不用思考每次都是同一饭量,从而提高了效率。


但是常常出现都吃同一价位的,使得其他价位的窗口没人,所以可以调查估计根据泊松分布模型求出最佳窗口书,这样的话标牌就名副其实的成为“标牌”了。打菜的窗口与打菜的类似,只是需要调查每天同学吃的品种,找出最佳价位菜的品种。


③由于课程表的影响,如果能够效仿武汉大学的作法,错开下课时间那就最好了,分批次就餐如果实在不行那就只好延长食堂开放时间,尽量缓解就餐高峰期的拥挤。

④如果餐饮服务中心愿意的话,可以在教学楼或路旁设立外卖部,提供外卖服务,价格与质量和食堂相当,既方便了同学,也缓解了食堂排队拥挤。


⑤经过调查我们特别关注了第七食堂,发现在二楼增设早餐窗口,但是绝大多数同学都不太愿意到二楼就餐,即使降低价格实行多种优惠效果不佳,可能是质量不大好或者学生比较懒造成,因此可以通过质量工程赢得学生们的心,既缓解了同是二楼,第四食堂结果早餐就做得很好。


⑥由于学生吃饭时常背着书包之类的, 而食堂座位上又没有放包的地方,所以经常占座位放包,食堂可以给每张餐桌上做一个放包的抽屉,虽然有些不切实际,但也是一种解决办法.但最主要的还是在于学生的素质有待提高,尽量不要多占位,还有学生吃完饭后请立即让座与人,与人方便也是与己将来方便。

餐饮高峰期排班的重点是什么,如何能让高峰期班表在你店内执行?

你好,餐饮高峰期的排班重点是人手充足,保障服务质量,建议午饭和晚饭两个阶段要多点员工上班,预留中午2个钟,晚上2个钟的时间段做一个高峰期排班表执行。

合理排班对日常工作很重要,推荐一款自用的信小程序——自动排班,它能顺利解决排班一切难题,智能化极速出排班表。大家都能舒心工作,生意自然兴隆。

如何利用创新思维解决学校食堂在就餐高峰期排队难问题?

解决学校食堂在就餐高峰期排队难问题,只有一个方法,就是错峰思维,每个学院下课时间不统一,差开那么一点点时间。

如何看待大学食堂先占座后吃饭现象?

这个是比较合理的。 站在食堂经营者的位置,允许学生占座,是低成本高效率的、决定学生用餐顺序的唯一方式。 如果你有更好的办法,欢迎去卖给麦当劳肯德基星巴克海底捞等大型餐饮连锁企业,他们会给你一笔不菲的酬劳,足够让你这辈子都不用吃食堂了。 ——先来的先占座,这样后来的看见没座位了,自然会选择其他地方吃饭。 先来的如果不占座,会让后来的误会还有座,结果大家都打好了饭菜才发现没有座位了,只能端着菜盆心茫然......考虑到很多人端着的是滚烫的热汤,站在食堂过道中间,心情愤怒绝望......我一点都不认为这是一个好现象。 食堂占座的本质不是占座,而是“排队”,所以要透过现象看本质。唉,真怀疑你们的大学是

有什么办法可以解决吗学生就餐高峰期排长队的问题吗?

想解决学生就餐排队久的问题,一个是要增加打饭的窗口,将学生分流,这样排队时间就会缩短很多了,还要加快打饭的速度,也可以将学生发批下课,这样也可以分流的。

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