如何预防野生菌中毒及其防预措施
预防野生菌中毒及预防措施
辨别：
1、观外形
一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点，柄上有环和托。
2、闻气味
毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。
3、变色试验
用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。
4、牛奶试验
将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。
急救措施：
1、立即拨打急救电话120。
2、在等待医院救护时，让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激其喉部，使其将胃里的东西吐出来，以减少毒素吸收。
3、饮用少量糖盐水，补充丢失的体液，防止中毒者脱水导致休克。
扩展资料：
食用野生菌应当注意以下几点：
1、不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
2、采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，加工的时候一定要小心，烹调时，最好把菌子在沸水中煮上3到5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。
3、去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的，未发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。
参考资料：纳雍县人民政府-预防野生菌中毒的相关知识
吃菌子中毒怎么办
以前在曲靖发生了一件血案，一家五口人吃完从山顶采下的野山菌，接着一家人发生了野生菌中毒，造成在其中两个人身亡，因此提示大伙儿，山顶的野山菌有很多类型，一定要学好鉴别，在没有百分之百掌握的情况下千万不要吃，假如一不小心产生野生菌中毒，还要立即采用以下这种处理对策。
第一、吐、洗胃、导泻
神智不清保持清醒者立即吐，尽早给与洗胃，洗胃后成年人灌进活性碳，吸咐30～60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻。
第二、对症治疗与支持治疗
积极主动改正水、电解质溶液及酸碱混乱。有利排尿，促进有害物质排出来；5%碳酸氢纳碱化尿液。对有肝损伤者给与护肝支持治疗。肾上腺生长激素对急性溶血、中毒副作用肝损伤、中毒副作用心肌炎等有一定医治功效，其运用标准是初期、近程(一般3～5天)、大使用量。流血显著者宜输新血水或血液、补充必不可少的凝血因子。有精神病症状或有惊厥者应予以镇定或抗惊厥医治。
第三、解毒剂医治
阿托品或盐酸戊乙奎醚(长托宁)适用含毒蕈碱的毒蕈中毒了，出现胆碱能病症者应初期应用。
巯基络合剂(二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠)对肝损伤型毒蕈中毒了有一定功效。细胞色素C可减少内毒素与蛋白质融合，加快内毒素消除。
第四、分析治疗法
适用急危重症肾衰竭者，或对大部分毒蕈黄酮的消除有一定功效。
吃了菌后如感不适感，有恶心想吐、头昏、呕吐、看东西模糊不清或幻视、幻听症病症应该马上前去医院门诊医治，万一赶不及就诊，应该马上选用简单的方式和非常容易寻找的药品，开展吐、洗胃、导泻或清洁灌肠等解决。