谁会香煎剥皮牛怎样做？
香煎剥皮牛
用料
剥皮牛（鱼） 7条
盐 少许
姜 三片
马蹄粉生粉 一匙羹
香煎剥皮牛的做法
处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分
切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15-30分钟，（时间长就咸一点，时间短就没那么闲）
腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉
不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅。双面金黄后起锅。
小贴士
1.中火
2.鱼下锅后不要立即翻面，煎一会儿后，晃动锅子，鱼能在锅里滑动说明一面已煎好，此时可翻面
3.根据鱼身颜色翻动，双面金黄后起锅，完成。
香煎剥皮牛怎么做如何做好吃
香煎剥皮牛
用料
剥皮牛（鱼） 7条
盐 少许
姜 三片
马蹄粉生粉 一匙羹
香煎剥皮牛的做法
处理剥皮牛鱼：洗净、晾干水分
切姜丝、少许盐，腌制洗净的剥皮牛鱼15-30分钟，（时间长就咸一点，时间短就没那么闲）
腌制好的鱼裹上马蹄粉生粉
不沾锅，起油锅，油热，放鱼下锅。双面金黄后起锅。
小贴士
1.中火
2.鱼下锅后不要立即翻面，煎一会儿后，晃动锅子，鱼能在锅里滑动说明一面已煎好，此时可翻面
3.根据鱼身颜色翻动，双面金黄后起锅，完成。
蒸剥皮牛怎么做
1. 剥皮牛去皮，清理鱼噶内脏鱼腮 2. 洗干净，用少盐腌 3. 热锅，下油，煎剥皮牛 4. 煎好后加酱油砂糖蒸牛鱼是什么鱼？它有哪些健康美味的做法？
牛鱼又叫剥皮鱼，它的做法非常多，可以红烧，可以清炖，也可以烤。它的大致做法和普通的鱼类也差不多，只是这种鱼需要把皮剥掉。
牛鱼，也叫剥皮鱼，马面鱼，主要分布于我国东、南、黄、渤海等海域。牛鱼物美价廉，味道鲜美，成为了大家餐桌上的美食。今天教大家来做一道红烧牛鱼。
首先，我们把牛鱼去内脏洗净，记得把牛鱼的皮剥掉，放在一旁备用。接下来准备一些葱姜蒜干辣椒，以及一些调味料和酱。至于用什么酱根据自己的口味来选择，如果你喜欢吃辣口，就准备一些豆瓣酱，如果你喜欢吃甜一点的，就准备一些甜面酱。
接下来开始制作，首先把牛鱼放入锅中炸一下，这样是为了固定鱼的形态。锅中的油尽量多一点，这样炸出来的鱼不会粘锅，而且非常香。我们把炸好的鱼捞出来之后，往锅中放入葱姜蒜干辣椒，炒出香味，然后放入一点大酱，继续翻炒，然后把刚刚炸好的牛鱼放入锅中，稍微翻炒一下。接下来，我们把一罐啤酒倒入锅中，之所以放入啤酒是为了提鲜，这样做出来的鱼更加鲜美。放入啤酒之后，放入盐、鸡精、生抽、老抽……盖上锅盖，大火烧开。大火烧开之后，转中火炖10分钟，再转小火炖15分钟。这样是为了让肉更加入味，炖好之后，乘出装盘，撒上一点葱花。一道味道鲜美的红烧牛鱼就做好了。
牛鱼的营养也非常丰富，可以补充人们需要的蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差。只是它的样子不是非常美观，导致一些消费者不是很喜欢吃。不过，喜欢的朋友一定要在家里面尝试一下。
剥皮牛是什么鱼?
剥皮牛又叫马面鱼，学名马面鲀。
它的俗名又称为橡皮鱼、剥皮鱼；它的体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重0.4千克左右。马面鲀是外海暖温性底层鱼类，杂食性。在上海和闽浙一带被称为橡皮鱼；在我国东海马面鱼的产量是最多的，已成为仅次于带鱼居我国第二位的海洋经济鱼类。
在北方被称为皮匠鱼、扒皮鱼、面包鱼、烧烧角；北京市场上叫它孜孜鱼等。在潮汕俗名又叫是迪仔、剔皮鱼；剥皮牛以我国东南沿海的产量比较多，鱼肉的蛋白质含量较高，是一种营养丰富的大众化食品。均以冰冻为主。
剥皮鱼
剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼，潮汕俗名：迪仔、剔皮鱼在上海和闽浙一带称橡皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。
剥皮鱼是一种外海暖温性底层鱼类，主要分布于我国东、南、黄、渤海，朝鲜和日本，也见于南非。不仅产量高，而且鱼汛比较集中，其主要汛期在2月上旬至5月下旬。以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。