赣南脐橙如何分辨
分辨赣南脐橙的方法有：1、手感：新鲜的脐橙摸起来很硬，感觉很重，水份多，不用刀子手是很难剥开的。
2、看个头，赣南脐橙一般是椭圆形的，半径在70-80cm左右的果最适中，也有个头比较小的偏圆形。
3、看色：刚上市的脐橙泛黄，要十分熟的才会由黄转夕阳红，如果脐橙刚上市就红彤彤的，要么是催红的，要么是处理过的。
4、光泽：正宗的赣南脐橙表面暗光，有的略带青色，表皮不那么光滑，油光发亮的一般是打过腊的。
5、口感：赣南脐橙剥开果味香，水份多，吃起来橙味浓，早上市的略带酸味，如果打过甜蜜素的，就跟饮料一样只有甜味，这个也会吃会肚子的。
赣南脐橙怎么挑选
1、首先要看外形。赣南脐橙不是越圆越好，是有点椭圆。挑任何水果都不是越大越好吃，个头越大的脐橙水份越少，吃起起来口感有点像嚼海棉。个头比较中等的其实是比较好吃的。同等大小的脐橙，要挑选重的，重的比轻的水分多。
2、看果皮的色泽。
正宗的赣南脐橙颜色是橙红色的，是自然的果皮颜色。劣质脐橙颜色泛青，有些地方的脐橙看起来是黄色的。
3、看果皮的毛孔。
有的脐橙果皮的毛孔特别粗大，这时就要注意了，这样的脐橙果皮会很厚。要挑选毛孔适中且均匀的，这种脐橙皮薄肉多还好吃。另外表皮特别光滑的，颜色特别鲜艳的也不要买，这种脐橙是经过抛光打蜡的，不仅不健康，而且还贵。
4、问气味。
新鲜的脐橙用手搓会有淡淡的果香。
5、有无籽。
赣南脐橙切开是没有籽的。
如何选购高品质的江西赣南脐橙？
选购高品质的江西赣南脐橙，可以从以下几个方面进行考量：了解产地：江西赣南地区是中国著名的脐橙产区，这里的脐橙因为得天独厚的自然环境，如红壤土质、温和的气候和充足的雨水，生长出来的脐橙品质通常较高。购买时，可以查看包装上是否有明确的产地标识，选择正宗的赣南脐橙。
观察外观：高品质的赣南脐橙表皮应该色泽鲜亮，呈现出自然的橙黄色，皮肤光滑，没有明显的病虫害痕迹。脐橙的大小应该均匀一致，避免选择表面有损伤、裂口或者过于软烂的果实。
检查果皮：优质的脐橙果皮薄而富有弹性，可以通过轻轻按压来判断。如果果皮过硬或者过软，可能是未成熟或者过熟的表现。同时，果皮上的油胞也是品质的一个标志，油胞明显且分布均匀的脐橙，通常味道更加鲜美。
闻香味：新鲜的赣南脐橙会散发出浓郁的果香，如果闻不到香味或者有异味，可能不是最佳选择。
检查果梗：果梗是判断脐橙新鲜度的一个重要指标。新鲜的脐橙果梗应该是绿色的，干燥而不枯萎。如果果梗干枯或者变黑，可能说明脐橙存放时间较长。
品尝口感：最直接的方法是品尝。高品质的赣南脐橙肉质饱满，汁多味甜，酸甜适中，无渣或少渣，口感细腻。如果尝起来水分不足或者过于酸涩，可能品质不佳。
注意季节：脐橙是季节性水果，一般在每年的10月至次年的4月为最佳食用期。在这个时间段内购买的脐橙，新鲜度和品质通常更有保障。
查看认证：一些高品质的脐橙会有绿色食品、有机产品等认证标志，这些认证在一定程度上代表了产品的质量和安全标准。
购买渠道：选择信誉好的超市、水果店或者直接从产地购买，可以减少中间环节，更有可能保证脐橙的新鲜度和品质。
包装和保存：优质的脐橙通常包装得当，能够减少运输过程中的损伤。同时，注意查看保存条件，避免购买到已经长时间暴露在不适宜环境中的脐橙。
综上所述，选购高品质的江西赣南脐橙需要综合考虑产地、外观、果皮、香味、果梗、口感、季节、认证、购买渠道和包装保存等因素，通过仔细观察和品尝，才能挑选出最优质的脐橙。
又是吃赣南脐橙的季节了，如何挑选新鲜好吃的脐橙呢？
挑选新鲜好吃的赣南脐橙，需要掌握一些关键的技巧和方法。以下是详细的步骤和注意事项：看果皮：果皮是判断脐橙好坏的第一关。优质的赣南脐橙果皮光滑细腻，毛孔细密适中。如果果皮粗糙、毛孔粗大，则可能皮厚且口感较差。另外，用手指轻轻按压果皮，如果感觉紧实有弹性，说明脐橙还很新鲜；如果果皮疲软，捏起来软绵绵的，则可能是存放时间较久的。
看形状：标准的赣南脐橙应该是椭圆形的，底部肚脐凸起。这种脐橙也叫母脐橙，通常鲜甜多汁，口感好。避免选择奇形怪状或干瘪变形的脐橙，这些可能是催熟产品或不正宗的。
看色泽：优质的赣南脐橙颜色应该是橙红色或橙黄色，均匀自然。如果果皮颜色泛青，可能是未成熟就被采摘催熟的，这样的脐橙口感和营养价值都会大打折扣。另外，油光发亮的橙子可能是经过打蜡处理的，不建议购买。
闻气味：自然成熟的赣南脐橙会散发出浓郁的橙香味，这是一种非常清新的果香。如果脐橙味道很淡或者没有橙香味，可能是打蜡的脐橙，堵住了脐橙的毛孔，让香味散发不出来。如果闻到药水味，则是泡过保鲜药水的，对人体有害。
掂分量：一般来说，品质好的标准果一颗重量大约半斤左右，这说明脐橙含的橙汁充足，水分多。如果只有个大头，重量却不重，那么它可能缺汁少水，味道也不会好。
选大小：并不是越大的脐橙越好吃。大果虽然外观好看，但容易出现皮厚、缺水份的情况，尤其是靠近果蒂的部位。建议选择中等身材的脐橙，大小以70～80毫米为宜。如果追求性价比，可以选择玲珑果（果径65-75mm之间），这种果子皮薄、水份足、味道甜。
综上所述，通过以上方法，您可以挑选到新鲜好吃、正宗的赣南脐橙。同时，建议直接找当地果农购买或选择果园直销的脐橙，这样不仅能保证新鲜度，还能避免中间商赚差价。
市面上赣南脐橙这么多，怎么辨别正宗的赣南脐橙？跟其它地方的脐橙有什么区别？
赣南脐橙与其他橙子的区别：1、外形 赣南脐橙一般都是稍微有点椭圆型的，不是圆圆的。
2、色泽 赣南脐橙果色橙红，11月份刚开始成熟的时候可能会有些青头，现在也了解到一些地区的不是橙红色，经过染色变成橙红色，让大家误以为是赣南脐橙，那怎么去分辨呢，可以看赣南脐橙的果柄，如果果柄是红的那就是被染色的，没有被染色的是绿色的。
3、果肉 赣南脐橙果肉饱满，细嫩汁多，口感甘甜、化渣。
4、果皮 赣南脐橙果皮薄，具有具有浓浓的橙香味，拿起来便能闻到。
赣南脐橙富含人体所必需的各类营养成分，据检测，每100ml鲜脐橙汁含：可溶性固形物11～15%，糖11.0～13.0g，柠檬酸0.80～0.95g，热量207J，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，氨基酸203.9mg，维生素A0.127mg，维生素B10.08mg，维生素B20.03mg，维生素C55～75mg，并富含钙、铁、磷、镁、钾、钠等元素。还含有维生素P、胡萝卜素、类胡萝卜素、(R)—柠檬油、香豆素、黄酮类化合物、柠檬苦素类似物、甘油糖脂质、吖啶酮、果胶等防癌物质。
赣南脐橙果大形正，一般每个250克，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，颜色偏红，比其他产地的橙子颜色略深；果皮光滑、细腻；果形以椭圆形多见。
品质特点
赣南脐橙肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，有较浓郁的橙香味；口感甜酸适度。
理化特点
赣南脐橙含果汁55%以上，可溶性固形物含量14%以上，最高可达16%，含糖10.5%～12%，含酸0.8～0.9%，固酸比15～17:1。与其他脐橙相比，赣南脐橙可溶性固形物含量高1～2个百分点。