麻鸭和白鸭的区别?
1、来源不一
麻鸭：是源自斑嘴鸭的家鸭品种。
白鸭：是源自绿头鸭的家鸭品种。
2、羽毛的颜色不一
麻鸭：羽毛的颜色通常是以红麻色和青麻色为主。
白鸭：羽毛的颜色是白色。
麻鸭如图：
白鸭如图：
3、体型不一
麻鸭：麻鸭的体型比较小。
白鸭：白鸭的体型会大一些。
4、躯干不一
麻鸭：麻鸭的躯干脖子比较长，后面的身躯比较饱满。
白鸭：白鸭的躯干头是比较小的，颈比较的细。
5、用途不一
麻鸭：用于盐水鸭、酱鸭和卤鸭等。
白鸭：用于烤。
麻鸭和一般鸭子的区别
1、羽毛颜色不同：
麻雀羽鸭在中国习称“麻鸭”。麻雀羽鸭为家鸭的主要品种，而白、黑两种羽色皆为其变种。母鸭羽毛都呈麻褐色而带黑斑纹。
一般鸭子都是白色羽毛的居多。
2、体型不同：
麻鸭。体型较小。颈细长，前胸较小，后躯丰满，体躯似船形。羽毛颜色有红麻和青麻两种。母鸭毛色以红麻为多，颈羽及背部羽毛颜色相同，喙豆青色最多，黑灰色次之。
公鸡红麻色最多，头颈乌绿色，发蓝色光泽。胫趾以桔红色为多，少数为桔黄色，爪黑色。初生重为42.3克，成年体重公鸭为2千克，母鸭为1.9千克。
一般鸭大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，性情温顺，行动迟钝。早期生长快，容易肥育。
扩展资料：
去腥去腻：
肥鸭肉质鲜嫩，但烹制不得要领会肉腻味腥。
先将宰杀整理好的肥鸭去掉头颅、翅膀和小腿，然后将鸭体一分为四，将鸭的脂肪取出，置锅内炼油，并将鸭块在热油中初炸一下取出，待油温升至八九成热时再回炸一次（如鸭油少，可再加些油），以减少鸭体的含油量，以去其油脂，并使其内外温度平衡，易于烹制。
鸭块炸好后，连同鸭头、颈、翅膀等放入锅内，烹料酒，加清水和大料、桂皮、葱、姜、酱油、白糖，旺火烧开后改小火烧熟取出装盘，另将余汤烧浓收汁，浇在盘中，即可食用。
参考资料：百度百科-鸭子