怎么做好吃的南瓜酿
1、南瓜100克、香菇3朵、鸡蛋1个、肉末50克、盐适量克、淀粉少量、香油少量、白胡椒粉少量、西红柿半个、蒜蓉少量。
2、适量南瓜瓤切沫备用，多少由自己喜好而定，喜欢吃多放一点，不喜欢则少放。
3、将南瓜、香菇、西红柿、肉末放到一起，加鸡蛋和淀粉搅拌均匀，加鸡蛋淀粉主要是为了把各种食材粘在一起，不会散开。
4、把搅拌均匀的食材用勺子装进掏空了的小南瓜里。
5、冷水上锅蒸大约25到30分钟就可以了，也可适合蒸久一点。
6、出锅摆盘。
酒酿南瓜
酒酿南瓜
食材
南瓜、酒酿、百合、枸杞，水淀粉
步骤
1.长南瓜最好选两头的，这样形状比较好，去皮去蒂
2.再用刀平均分切开一牙一牙的，码在一个碗里
3.如果你的南瓜中间有籽就要挖掉，用南瓜块填充在中间即可
4.锅里蒸20-30分钟，取出盖一个盘子倒扣过来
5.锅中倒少量水，下入百合水开煮两分钟，再倒入酒酿继续烧开，撒入枸杞，最后淋入水淀粉勾芡
6.把勾芡好的酒酿百合淋在蒸好的南瓜上面就可以上桌了，好看又好吃！
糯米红枣酿南瓜的家常做法？
糯米红枣酿南瓜的家常做法？
糯米红枣酿南瓜是一道以小南瓜、糯米、红枣为主要食材的菜品。
制作方法一：
1. 将糯米在200mL水中泡30分钟，糯米将会把水分吸收掉。
2. 把小南瓜顶部削去一盖，用汤匙南瓜的瓤掏空。之后用小刀掏出部份南瓜肉，切成小丁。
3. 在碗中将糯米，南瓜肉和红枣稍稍混合。
4. 在锅中将100mL水同冰糖混合，中火煮至冰糖完全溶解。
5. 将糯米南瓜的混合物塞回南瓜中，再倒入煮好的糖水，盖上切下来的南瓜顶部。
6. 隔水高火蒸15分钟，即成。
制作方法二：
1. 把小南瓜顶部削去一盖，再把南瓜的瓤掏空，再把南瓜肉掏出一些来，一来南瓜肉太厚不好熟，二来还需要一些南瓜丁放到糯米里一块酿的；
2. 糯米用清水泡5个小时以上，红枣洗干净用清水泡一下备用，冰糖用热水化成冰糖水备用；
3. 将糯米沥干水，把糯米、红枣和南瓜丁酿一起入南瓜里，酿个8分满可以了，然后加入冰糖水漫过糯米（如果有桂花酱下点更好吃）；
4. 加上南瓜盖，放入一个碟子里，再放入锅中隔水蒸熟即可。
小贴士：
南瓜有多大？我里面酿的糯米刚好是一小饭碗的饭，根据你买的南瓜大小来酿糯米；冰糖要根据自己对甜的需求而放；蒸的时间估计要蒸2、30分钟(差不时间可以检查一下，不够熟的再调整时间），如果用高压锅来做，时间稍短一些。
吃的时候用勺子轻轻扒开，就可一家人享用，连南瓜糯米通通可以吃掉。
鲜蘑酿南瓜怎样做
1、食材：南瓜，鲜香菇，草菇，猪绞肉。
2、猪绞肉置入大碗内，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制10分钟。
3、分别将鲜香菇、草菇和蟹味菇剁成细末，青红椒也剁成细末，剩下半只红椒切成小丁。
4、将鲜菇末和青红椒末倒入碗中，与猪绞肉一同搅拌均匀。
5、南瓜洗净，切成3厘米长的段，挖去南瓜籽，做成南瓜盅，然后抹入一层生粉。
6、将腌好的肉馅，酿入南瓜盅内，用勺子将肉馅表面抹匀。
7、将所有的南瓜盅都酿入肉馅后，一一排放入碟中。
8、烧开锅内的水，放入酿好的苦瓜盅，加盖开大火隔水清蒸20分钟。
9、取出蒸好的酿南瓜，放上红椒丁做点缀，便可上桌。